Uitgelicht Archieven - Janny de Moor

27 augustus 2018/Posted by: Janny de Moor

ANZAC biscuits (Australische knappertjes)

Bakmateriaal: 3 ovenbakplaten, met bakpapier belegd Voor circa 30 stuks: 125 g tarwebloem, patent 100 g vlugkokende havermout 100 g fijne kristalsuiker 75 g geraspte kokos, gedroogd 125 g boter 2 volle eetlepels golden syrup ...

Show Me More

1 mei 2020/Posted by: Janny de Moor

Asperges op z’n Hollands

Uitgelicht, Varkensvlees

Voor twee: 1 kg witte asperges 10 g zout geschilde vastkokende aardappels naar behoefte 2 eieren 4 plakken dikgesneden beenham 50 g boter, gesmolten mespunt vers geraspte nootmuskaat gehakte verse peterselie, ter garnering Hier te...

Show Me More

27 februari 2025/Posted by: Janny de Moor

Bulgaarse paprika’s

Uitgelicht, Vegetarisch

Voor twee: 2 groene en 2 rode paprika’s met platte onderkant olijfolie 4 eetl. gesnipperde ui 100 g grof gebroken walnoten 2 rijpe tomaten peterselie salieblad zwarte peper, zout 1 blikje/pot witte bonen, uitlekgewicht...

Show Me More

15 februari 2021/Posted by: Janny de Moor

Chimichangas (Gevulde tortilla’s)

Pannenkoeken, Uitgelicht, Vegetarisch

Bakmateriaal: licht ingevette koekepan met dikke bodem 24 cm. ovenschotel Voor 8 tarwetortilla’s: 300 g tarwebloem voor brood 1 theel. zout (2 g) 40 ml maïsolie circa 150 ml warm water Om te bakken: 1 eiwit ...

Show Me More

3 januari 2020/Posted by: Janny de Moor

Groene asperges in gerookte zalm

Uitgelicht, Vis en Schelpdieren

Voor twee: circa 500 g groene asperges zout 2 eieren klontje boter 200 ml crème fraîche 1 eetlepel Franse mosterd ½ eetlepel fijngesneden bieslook 200 g gerookte zalm takjes dillegroen stokbrood Waardoor laat je je...

Show Me More

24 maart 2020/Posted by: Janny de Moor

Lamsragout met bloemkool (Libanon)

Kalfs- en Rundvlees, Lamsvlees, Uitgelicht

Voor twee: 4 eetl. olijfolie 250 g lamsvlees (bout) of rundvlees (rib) 4 sjalotjes 1/2 theel. gemalen kaneel peper, zout 200 ml water bloemkool naar behoefte 2 eetl. tahina (sesampasta) 1 eetl. citroensap water Garnering: ...

Show Me More