Janny de Moor Janny de Moor

Uitgelicht

16 oktober 2023/Posted by: Janny de Moor

Gelderse pastei met roggekorst

,
Voor 6 porties:   Bakmateriaal: beboterde springvorm 24 cm diameter, rand 4 cm   Vulling: 750 g stoofvlees van wildzwijn of zie hiernaast 650 ml rode wijn 20 g gedroogde boleten, geweekt en afgedroogd 125 g gepelde sjalotten ...
Show Me More
11 december 2017/Posted by: Janny de Moor

Griekse kerstkoekjes

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat belegd met bakpapier   Deeg (voor circa 30 stuks): 225 g roomboter 50 g gezeefde poedersuiker 1 eierdooier; 1 eetlepel ouzo 50 g amandelschaafsel, geroosterd en heel fijngedrukt 275 g tarwebloem, patent, gezeefd met ...
Show Me More
12 december 2019/Posted by: Janny de Moor

Kerstslingers

,
Voor vier:   300 g groene lintmacaroni 2 winterwortels 2 preien boter om in te vetten 1 l. blik gepelde tomaat 100 g gepelde walnoten 20 g boter 150 g gorgonzola 200 ml slagroom 100...
Show Me More
24 januari 2019/Posted by: Janny de Moor

Schorseneren met kastanjes

,
Voor twee: 500 g schorseneren scheut witte azijn zout scheutje melk 250 ml slagroom 2 theelepels marmite circa 150 g gekookte kastanjes (liefst vacuum verpakt, rest invriezen) (bleek)selderijblad 1 eetl. boter 4 eetl. paneermeel Een...
Show Me More