PANNENKOEKEN

De pannenkoek: het oudste brood van de wereld en nog steeds het dagelijks brood bij volken die te arm zijn om te bakken in een oven (zie Woord Vooraf). Maar zoals het vaak gaat met voedsel: dingen waarvan de mensheid vroeg begon te genieten blijven populair. Vooral als het goedkoop en makkelijk te maken is. Pannenkoeken zijn vaak het eerste gerecht dat kinderen vol trots zelf leren te bakken. Iedereen kan het … zelfs mannen.

Dat is handig, want er kunnen altijd tijden komen dat we weer terug moeten vallen op dit basisvoedsel. Het herinnert ons er bovendien aan dat op veel plaatsen in de wereld mensen het nog steeds met dit allereenvoudigste baksel moeten doen. Maar als je ziet hoeveel variaties er op dit ene thema gemaakt zijn met de meest uiteenlopende soorten meel sta je versteld.

Zie voor een collectie op deze site: Bakken-Pannenkoeken, voorts https://jannydemoor.nl/nl/2017/12/pannenkoeken/