Janny de Moor Janny de Moor

Hartig gebak

18 januari 2018/Posted by: Janny de Moor

‘Brood met vlees’ uit Konya

Bakmateriaal: 2 ovenbakplaten belegd met bakfolie   Deeg voor 8 stuks: 250 g volkorentarwemeel 250 g tarwebloem, patent 2 theelepels instantgist 350 ml lauw water 4 theelepels zout (8 g) Beleg: 400 g niet te mager lams-...
Show Me More
10 augustus 2018/Posted by: Janny de Moor

‘Soep’ uit Paraguay

Bakmateriaal: ingevette rechthoekige (pyrex)schotel 30x23x3 cm   Brood: 125 ml water 50 g gesnipperde ui 2 rode pepertjes 50 g zachte boter 4 eierdooiers 100 g cottagecheese 75 g grofgeraspte Gouda 340 g gekookte mais uit...
Show Me More
7 augustus 2017/Posted by: Janny de Moor

Amsterdamse peterselietaart

,
Voor vier   Bakmateriaal: Beboterde vlaaivorm met losse anti-aanbakbodem, bovenkant 28 cm diameter, onderkant 26 cm, opstaande rand 2,5 cm   Korst: 100 g tarwebloem, patent 100 g zelfrijzend bakmeel 1 afgestreken theelepel zout (2g) 40 g zachte...
Show Me More
3 januari 2019/Posted by: Janny de Moor

Artisjokkentaart

,
Voor twee:   1 eetlepel olijfolie 1 venkelknol 2 sjalotjes 1 teen knoflook 200 g tomaatblokjes op sap peper, zout 4 velletjes roomboterbladerdeeg (à 50 g), ontdooid tarwebloem 1 blik artisjokharten (390 g) 2 eetlepels...
Show Me More
18 april 2017/Posted by: Janny de Moor

Boekweitpoefjes met cantharellen

Bakmateriaal: flink ingevette vorm voor 6 muffins (à 1,25 dl)   Poefjes: 200 ml melk 100 g boekweitkorrels 1 theelepel zout (2 g) 2 eieren 100 g cottage cheese 50 ml crème fraîche nootmuskaat, peper Paddestoelen: 200...
Show Me More
4 september 2018/Posted by: Janny de Moor

Bonenpastei (Albanië)

,
Bakmateriaal: ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem 18 cm, bovenkant 19 cm diameter, rand 7 cm hoog   Vulling: pot/blik witte bonen, uitlekgewicht 750 g 1 eetl. olijfolie 2 flinke gesnipperde uien 2 theel. gedroogd bonekruid ...
Show Me More
2 juli 2023/Posted by: Janny de Moor

Britse pastei

,
Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm met losse bodem 26 cm diameter   Vulling: 500 g magere hamlappen 3 ansjovisfilets 8 salieblaadjes peper nootmuskaat weinig zout   Deeg: 75 g plantenvet (liever reuzel) 200 ml water 450 g tarwebloem, patent 2...
Show Me More
25 mei 2024/Posted by: Janny de Moor

Cantharellenpasteitjes

Bakmateriaal: ovenbakplaat belegd met bakpapier   Voor 4 stuks: Vulling: 150 g cantharellen 100 g mager gerookt spek in reepjes (Bio) 50 g zoete ui, gesnipperd 100 g diepgevroren tuinboontjes 3 eetl. broodkruim (panko) 1 eetl. fijngesneden...
Show Me More
17 mei 2018/Posted by: Janny de Moor

Catalaanse Coca

Bakmateriaal: ovenbakplaat met olijfolie   Deeg: 250 g tarwebloem voor brood 6 g instantgist (Oetker) 25 ml olijfolie circa 150 ml lauw water 2 theelepels zout (4 g)   Beleg: 2-4  eetlepels olijfolie 1 ui, fijngeschaafd 200 g...
Show Me More
30 april 2020/Posted by: Janny de Moor

Champignonvlaai

,
Bakmateriaal: beboterde ovenbakplaat   Deeg voor 8 personen*: 500 g tarwebloem voor brood 7 g instantgist (Oetker) circa 300 ml lauw water 25 g zachte boter 1 losgeklopt ei, L 3 theel. zout (6 g)   Beleg: 40...
Show Me More
5 november 2018/Posted by: Janny de Moor

Conijn-pasteye

Bakmateriaal: ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem  24 cm diameter, bovenkant  25 cm diameter, rand 7 cm   Vulling: 3 eetl. braadboter 1 kg konijnebout (marktpoelier) peper, zout 200 ml wit druivensap of witte wijn 2...
Show Me More
27 juli 2019/Posted by: Janny de Moor

Courgettetaart uit Worcester

,
Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Deeg: 250 g tarwebloem, patent 4 g instantgist (Oetker) 2 theelepels suiker 100 -150 ml koude melk 1...
Show Me More
4 januari 2018/Posted by: Janny de Moor

Cranberrytaart

Bakmateriaal: beboterde gekartelde vlaaivorm met losse bodem, onderkant  26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm, bakpapier Vulling: 250 g cranberries 2 eetlepels water 100 g suiker 500 g kipfilet 250 g boerensoepgroente ...
Show Me More
17 april 2017/Posted by: Janny de Moor

Creoolse Kippepastei

Bakmateriaal: beboterde gekartelde vlaaivorm met losse bodem onderkant  26 cm bovenkant 28 cm diameter opstaande rand 2,5 cm   Vulling: 650 g kippebout, laurierblad, peper, zout 30 g boter 200 g fijngesneden groene paprika 150...
Show Me More
29 september 2021/Posted by: Janny de Moor

Duivenpastei uit Malta

Voor vier:   Bakmateriaal: donkere vlaaivorm met losse bodem 28 cm ingevet met boter koekstekertje in de vorm van een duif   Vulling: 2 eetl. olijfolie 2 duiven á circa 250 g peper, zout 2 gesnipperde uien 1...
Show Me More
8 juli 2023/Posted by: Janny de Moor

Elzasser plaatkoek

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg: 300 g tarwebloem 7 g instantgist (Oetker) 1 losgeklopt ei 150 ml lauw water 10 g zachte boter 1 theel. zout (2 g)   Vulling: 250 g magere kwark 2 eetl. crème...
Show Me More
3 januari 2019/Posted by: Janny de Moor

Engelse feestpasteitjes

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Vulling voor 6 stuks: 700 g hamlappen 250 g speklapjes zonder zwoerd 4 fijngesneden salieblaadjes iets tijm 4 theelepels zout (8 g) 2 theelepels versgemalen zwarte peper   Korst: 450 g tarwebloem, patent ...
Show Me More
10 maart 2020/Posted by: Janny de Moor

Engelse vispastei

,
Bakmateriaal: ovenschaal met platte rand, diameter bovenkant 26 cm, inhoud 1,25 l   Deeg: 225 g tarwebloem, patent 1-2½ theelepel zout (2-5 g) 125 g zeer koude boter in blokjes circa 125 ml ijskoud water 1...
Show Me More
26 januari 2018/Posted by: Janny de Moor

Franse Zalmpastei

Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Vulling: 25 g boter 250 g witte champignons 1 sjalotje 500 g zalmfilets, zonder huid, ASC 1 eiwit ...
Show Me More
9 juni 2017/Posted by: Janny de Moor

Garnalenpasteitjes (Brazilië)

Bakmateriaal: muffinbakvorm voor 12 stuks, 38x27 cm, diameter muffin circa 7 cm, inhoud 125 ml, licht ingevet   Korst (voor 12 stuks): 250 tarwebloem, patent 1 theelepel zout (2 g) 100 g koude boter 2 eierdooiers ...
Show Me More
16 oktober 2023/Posted by: Janny de Moor

Gelderse pastei in roggekorst

Voor 6 porties:   Bakmateriaal: beboterde springvorm 24 cm diameter, rand 4 cm   Vulling: 750 g stoofvlees van wildzwijn of zie onder 650 ml rode wijn 20 g gedroogde boleten, geweekt en afgedroogd 125 g gepelde sjalotten ...
Show Me More
12 december 2019/Posted by: Janny de Moor

Gerookte zalm in korst

,
Voor vier:   Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm 28 cm diameter (met losse bodem) alufolie   Korst: 250 g zelfrijzend bakmeel 1 theel. zout (2 g) 150 g verse roomkaas (Mon Chou) 50 g zachte boter 75 ml melk   Vulling: 150...
Show Me More
2 april 2020/Posted by: Janny de Moor

Italiaanse courgettepastei

,
Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem 30 cm diameter, bovenkant 32 cm diameter, opstaande rand 3 cm Vulling: 600 g courgettes 1 witte ui 150 g rondkorrelrijst (arborio, risottorijst) 150 g geraspte parmezaanse kaas 4...
Show Me More
11 mei 2020/Posted by: Janny de Moor

Kaascarrés met wortelcrème

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Wortelcrème (6 borden) 3 eetl. boter 3 eetl. gesnipperde ui 900 g geschrapte wortels in stukjes 750 ml water bijeengebonden bosje van: 2 laurierbladen, takje tijm, peterselie-, kervel-, dragonstelen zout 300 ml...
Show Me More
5 september 2019/Posted by: Janny de Moor

Kaasflan

,
Voor vier:   Bakmateriaal: (pyrex)vorm 30x22x3 cm, ruim ingevet met boter   Beslag: 125 g zelfrijzend bakmeel 100 ml koemelk 100 g Griekse yoghurt (10%) 50 g gesmolten boter 2 eieren (L) 75 g geraspte jonge (schapen)kaas 200...
Show Me More
10 maart 2019/Posted by: Janny de Moor

Kaasmaantjes uit Kreta

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier, koeksteker 10 cm   Deeg voor circa 16 stuks: 300 g tarwebloem, patent 2 theelepels bakpoeder 1 theelepel zout (2 g) 4 eetlepels olijfolie 3 eetlepels raki (ouzo) 2 eetlepels Griekse yoghurt ...
Show Me More
25 januari 2019/Posted by: Janny de Moor

Kaastaartjes met pijnboompitten

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Voor twee: 1 eetlepel roomboter 200 g rode uien in dunne ringen 1 eetlepel honing halve eetlepel rozemarijnnaaldjes 4 vierkantjes roomboterbladerdeeg à 50 g, ontdooid tarwebloem om te bestuiven 8 rondjes...
Show Me More
7 augustus 2017/Posted by: Janny de Moor

Kabeljauwpasteitjes

Bakmateriaal: muffinplaat   Voor twee (4 stuks): 2 eetlepels gesnipperde venkelknol 1 eetlepel gesnipperd lichtgroen van prei 1 eetlepel rode paprika in kleine blokjes 200 ml melk 250 g ontdooide kabeljauwfilet (MSC) peper, zout boter 4...
Show Me More
18 april 2017/Posted by: Janny de Moor

Kerriemaalvleispasteitjies

Bakmateriaal: 2 ovenbakplaten met bakpapier koeksteker 12 cm diameter   'Brosdeeg' voor 12 stuks: 250 g tarwebloem, patent 2 theelepels zout (4 g) 170 g harde boter 1 eetlepel  citroensap circa 100 ml ijskoud water   Vulling: 1...
Show Me More
13 december 2019/Posted by: Janny de Moor

Kerstpastei

,
Bakmateriaal: ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem  24 cm diameter bovenkant  25 cm, (rand 7 cm) stervormig uitstekertje bakpapier   Deeg: 300 g tarwebloem, patent 150 g koude boter 1 ei XL 50 ml melk 1½...
Show Me More
23 januari 2021/Posted by: Janny de Moor

Knishes

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier deegschraper   Deeg (voor 12 stuks): 300 g tarwebloem, patent 4 theelepels bakpoeder (8 g) 2 theelepels zout (4 g) 80 g harde margarine circa 150 ml appelsap   Aardappelvulling (voor 12): 700 g...
Show Me More
17 april 2017/Posted by: Janny de Moor

Kulebyaka

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg: 350 g tarwebloem voor brood 6 g  instantgist (Oetker) circa 200 ml lauwe melk 1 ei 2 x 50 g zachte boter 3 theelepels zout (6 g) Vulling: 2 x 1...
Show Me More
28 juli 2023/Posted by: Janny de Moor

Kwarkstengels bij groentegoulash

Bakmateriaal: 2 ovenbakplaten, belegd met bakpapier   Deeg voor 32 kwarkstengels: 125 g uitgelekte kwark (= ongeveer 500 g kwark) 1 ei à circa 75 g (XL) 60 ml zonnebloemolie 250 g tarwebloem, patent 1 theel....
Show Me More
30 juli 2023/Posted by: Janny de Moor

Lamspastei, Griekse

Voor 6-8 personen: Bakmateriaal: lage beboterde vorm circa 30 bij 40 cm   Vulling: 1 kg lamsvlees, peper, zout 200 ml water zout 4 eetl. olijfolie 2 gesnipperde uien 2 tenen knoflook, uitgeknepen 50 g rondkorrelrijst 2...
Show Me More
1 augustus 2023/Posted by: Janny de Moor

Leerdammer uientaart

Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm met losse bodem, diameter 25 cm, rand 3 cm   Vulling: 500 g rode uien 25 g boter 250 g Leerdammer in plakken   Deeg: 150 g tarwebloem, patent 5 g bakpoeder 1½ theel. zout...
Show Me More
24 mei 2019/Posted by: Janny de Moor

Macadamiaquiche

,
Voor vier   Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, bovenkant 28 cm diameter, onderkant 26 cm, opstaande rand 2,5 cm   Korst: 100 g tarwebloem, patent 100 g zelfrijzend bakmeel 1 afgestreken theelepel zout (2 g) 40 g...
Show Me More
1 juni 2017/Posted by: Janny de Moor

Maïstaart (Latijns-Amerika)

Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Deeg: 200 g tarwebloem, patent 2 theelepels bakpoeder 1 theelepel zout (2 g) 40 g zachte boter 125-175...
Show Me More
6 februari 2020/Posted by: Janny de Moor

Makreelbroodjes

,
Voor twee: 6 snijbonen 2 vierkantjes bladerdeeg à 50 g circa 200 g gerookte makreelfilet zonder huid 1 losgeklopt ei dillezaad   Erbij: 2 tomaten 1 rode ui peper, zout Nu eens geen saucijzenbroodjes, te koop op...
Show Me More
13 maart 2020/Posted by: Janny de Moor

Middeleeuwse Feestpastei (Frankrijk)

Bakmateriaal: ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem 18 cm, bovenkant 19 cm diameter, rand 7 cm   Vulling: 350 g kipfilet, zout 25 g boter 250 g varkensgehakt 1 eetl. fijngesneden gember ½ theel. kruidnagelpoeder ½...
Show Me More
5 april 2020/Posted by: Janny de Moor

Munster Pastei

Bakmateriaal: licht beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant  26 cm diameter, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm; koeksteker in hartvorm   Deegbodem: 100 g tarwebloem, patent 100 g zelfrijzend bakmeel 1 theel. zout (2...
Show Me More
3 augustus 2023/Posted by: Janny de Moor

Noord-Hollandse kaastaart

Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm met losse bodem 26 cm diameter   Bijpassende salade: stuk wittekool zonder stronk 1 theel. geplet karwijzaad (noten)olie witte wijnazijn bieslook peper, zout   Vulling: 20 g boter 200 g gesnipperde uien 300 g oude...
Show Me More
2 maart 2017/Posted by: Janny de Moor

Olijvenpasteitjes

Voor twee:   Deeg: 200 g tarwebloem patent 3 g zout 50 ml olijfolie circa 75 ml koud water bakpapier Vulling: 100 g zwarte zongerijpte olijven zonder pit 50 g fijngesneden prei 50 g kleingehakte walnoten   Erbij: courgette met...
Show Me More
13 mei 2020/Posted by: Janny de Moor

Opgerolde pizza

Bakmateriaal: ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem  24 cm diameter, bovenkant  25 cm, (rand 7 cm)   Deeg: 225 g tarwebloem, patent 100 g fijn griesmeel van durumtarwe* 4 g instantgist (Oetker) 2 eetl.olijfolie 175-200 ml...
Show Me More
3 april 2019/Posted by: Janny de Moor

Paddestoelenpastei

,
Bakmateriaal: ingevette springvorm, diameter binnenkant 26 cm   Deeg voor vier: 100 tarwebloem 100 g zelfrijzend bakmeel 1 theelepel zout 50 g zachte boter 100 ml melk   Vulling: 250 g kastanjechampignons, schoongeborsteld, gehalveerd bosje uitjes, grofgesneden zonder...
Show Me More
31 juli 2023/Posted by: Janny de Moor

Paleispirogjes

Bakmateriaal: ovenbakplaat belegd met bakpapier   Deeg (voor 10 stuks): 375 g tarwebloem, patent 2 eetl.olijfolie 1 ei (L) 125 ml lauw water 1 eetl. citroensap 1 theel. zout (2 g) circa 50 g zachte boter   Vulling: ...
Show Me More
31 mei 2018/Posted by: Janny de Moor

Pastei uit Patagonië

Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Vulling: 1 eetlepel olijfolie 1 rode ui, gesnipperd 400 g mager rundergehakt 1 groene en 1 gele paprika ...
Show Me More
27 oktober 2020/Posted by: Janny de Moor

Pasteitjes bij zuurkoolsoep

,
Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg (8 stuks): 250 g tarwebloem, patent 2 theel. instant-gist 30 g zachte boter 1 ei circa 75 ml lauwe melk 1 theelepel zout   Zuurkoolsoep (Schtschi): 20 g gedroogd eekhoorntjesbrood 1 ui ...
Show Me More
13 augustus 2018/Posted by: Janny de Moor

Pasteitjes uit Guadeloupe

Bakmateriaal: ovenbakplaat belegd met bakpapier, gekartelde koekstekertjes 7 en 8 cm   Vulling voor 16 stuks: 200 g mager varkensvlees 40 g gesnipperde sjalot 2 tenen knoflook, gesnipperd 2 eetlepels (platte) peterselie 2 eetlepels olie takje...
Show Me More
5 september 2017/Posted by: Janny de Moor

Pastinakenpastei

Bakmateriaal: beboterde gekartelde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Vulling: 400 g geschilde pastinaken (500 – 600 g ongeschild) flink wat fijngesneden salie, gedroogd of vers ...
Show Me More
6 december 2018/Posted by: Janny de Moor

Pizza Margherita (simpele versie)

Voor twee: Bakmateriaal: baksteen of bakplaat siliconen bakmat pizzaschep   Deeg: 125 g tarwebloem, patent 2 g instantgist (Oetker) 1 theelepel suiker (2 g) 1 theelepel zout (2 g) 125 ml handwarm water 1 eetlepel olijfolie   Beleg: 1...
Show Me More
13 oktober 2020/Posted by: Janny de Moor

Pompoenpastei

,
Voor vier:   Bakmateriaal: ovenbakplaat 2 vellen bakpapier aluminiumfolie   Vulling: 750 g pompoenvlees in kleine stukjes* 100 g gesnipperde ui 50 g fijngesneden (platte) peterselie 5 afgestreken theel. zout (10g) gemalen zwarte peper gemalen nootmuskaat   Korst: 250...
Show Me More
22 oktober 2020/Posted by: Janny de Moor

Preitaart uit Wales

,
Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm diameter bovenkant 28 cm diameter opstaande rand 2,5 cm   Korst: 200 g fijn volkorentarwemeel 100 g geraspte schapenkaas 1 theel. zout (2 g) nootmuskaat 75 g...
Show Me More
5 juli 2020/Posted by: Janny de Moor

Provençaalse groentetaart

,
Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm met losse bodem, onderkant  26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Korst: 300 g tarwebloem, patent 1 groot ei 100 ml olijfolie 50 ml water 1 ½ theel. zout...
Show Me More
15 juni 2020/Posted by: Janny de Moor

Quiche Lorraine

Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met anti-aanbak bekleding en losse bodem, bovenkant 28 cm diameter, onderkant 26 cm, opstaande rand 2,5 cm   Deeg: 100 g tarwebloem, patent 100 g zelfrijzend bakmeel 1 afgestr. theel. zout (2 g) ...
Show Me More
18 juli 2019/Posted by: Janny de Moor

Ricottataartje

,
Voor twee:   Bakmateriaal: beboterde quichevorm met losse bodem, 20 cm (Patisse) *   Korst: 5 plakjes roomboterbladerdeeg à 45 g tarwebloem   Vulling: 200 g tuinbonen of doperwtjes (diepvries) 250 g ricotta 25 g geraspte Parmezaanse 1 ei 2...
Show Me More
7 maart 2018/Posted by: Janny de Moor

Rodekoolpastei met nagelkaas

Voor vier   Vorm: beboterde anti-aanbakvlaaivorm met losse bodem, bovenkant 28 cm diameter   Vulling: 350 g gesneden rodekool 2 eetl. water 2 eetl. azijn snuf gemalenkruidnagel peper, zout grote goudrenet in blokjes halve prei in ringen 125...
Show Me More
2 juli 2018/Posted by: Janny de Moor

Russisch Pronkstuk

Bakmateriaal: antiaanbak-koekepan, bodem 18 cm ovenbakplaat met bakpapier   Vulling (voor 6 personen): 1 scharrelkip (1,2 kg) 30 g boter 40 g bloem 50 ml slagroom 2 eetlepels gehakte bladselderij 75 g rijst 250 g kastanjechampignons...
Show Me More
6 augustus 2020/Posted by: Janny de Moor

Samosa (Pakistan)

Bakmateriaal: grill of koekepan   Deeg (10 stuks): 125 g tarwebloem, patent ½ theel. zout (1 g) 1½ eetl. olie 50 ml water   Vulling: 200 g mager lams- of rundergehakt 75 g geschilde aardappel in kleine blokjes ...
Show Me More
9 oktober 2019/Posted by: Janny de Moor

Sardinepastei

,
Bakmateriaal: vlaaivorm, 28 cm diameter liefst met losse bodem   Korst: 300 g tarwebloem voor brood 20 g verse gist 1 ei (L) 50 g reuzel (desnoods boter) 3 à 4 eetl. lauw water +  75...
Show Me More
10 augustus 2018/Posted by: Janny de Moor

Sleutelkaastaart

Bakmateriaal: licht ingevette springvorm (met verhoogde bodem), binnenbodem  24 cm diameter, bovenkant  25 cm, (rand 7 cm)   Korst: 200 g tarwebloem, patent 1 theelepel zout (2 g) 100 g harde boter 1 eierdooier circa 4...
Show Me More
20 september 2021/Posted by: Janny de Moor

Spinaziepastei (Griekse)

,
Bakmateriaal: vlaaivorm met losse bodem bovenkant 28 cm diameter * hoogte rand 3 cm olijfolie   Deeg: 200 g tarwebloem voor brood 50 g volkorenmeel 4 afgestr. theel. instantgist (=5 g) 40 ml olijfolie circa 125...
Show Me More
23 februari 2024/Posted by: Janny de Moor

Spinaziepasteitjes (Syrië)

Bakmateriaal: met bakpapier belegde ovenbakplaat   Deeg (voor 12 stuks): 300 g tarwebloem, patent 5 g instantgist 1 eetl. olijfolie 2 theel. zout   Vulling: 450 g verse spinazie 2 gesnipperde uien 2 eetl. olijfolie 2 eetl. citroensap ...
Show Me More
20 juni 2023/Posted by: Janny de Moor

Spinazietaart uit Bern

Bakmateriaal: springvorm met bodem 24 cm diameter ingevet en met bloem bestoven   Korst: 250 g tarwebloem, patent 75 ml crème fraîche 1 theel. zout 1 ei L 75 g gesmolten boter, afgekoeld   Vulling: 1 kg spinazie ...
Show Me More
8 maart 2020/Posted by: Janny de Moor

Turkse kaasbroodjes

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg (voor 10 stuks): 350 g tarwebloem voor brood 4 g instantgist (Oetker) circa 175 ml lauwe melk 1 theelepel suiker 1 ei 2 theelepels zout (4 g)   Vulling: 250 g grofgeraspte...
Show Me More
31 augustus 2020/Posted by: Janny de Moor

Veluwse forelpastei

,
Bakmateriaal: ingevette vierkante vorm met losse bodem 20x20x(minstens)5 cm of ingevette anti-aanbak springvorm (met verhoogde bodem),  diameter binnenbodem 22 cm, bovenkant 23 cm, (rand 7 cm)   Deeg: 200 g tarwebloem, patent 2 theelepels bakpoeder (4...
Show Me More
16 oktober 2024/Posted by: Janny de Moor

Venkeltaart

,
Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm met losse bodem (diameter bodem 26 cm, hoogte 3 cm)   Vulling: 500 g knolvenkel 2 preien klontje boter 3 grote eieren 150 ml slagroom ½ theel. zout 150 g geraspte overjarige Goudse...
Show Me More
5 oktober 2020/Posted by: Janny de Moor

Vispakketjes (Algerije)

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg voor 8 stuks: 8 vierkante filovellen (20 cm) (diepvries 225g )   Vulling: tijm, laurier, plakje citroen, zout 300 g witvisfilets klontje boter 1/2 gesnipperde ui 125 g gekookte zeevruchten 2...
Show Me More
1 juli 2023/Posted by: Janny de Moor

Vistaart uit Malta

Bakmateriaal: ingevette vlaaivorm bodem 26 cm   Vulling: 3 eetl. olijfolie 500 g Mahi-mahifilet, ontdooid bloem, peper, zout 1 gesnipperde ui 2 uitgeknepen tenen knoflook 300 g romatomaten, gepeld, in stukjes 250 g heel kleine roosjes...
Show Me More
15 mei 2017/Posted by: Janny de Moor

Voorjaarspastei, Griekse

,
Voor twee:   Bakmateriaal: rechthoekige lage ovenschotel bijvoorbeeld 25x15x3 cm   Deeg: 225 g bevroren filodeeg (10 blaadjes 25x25 cm)   Vulling: 400 g wilde spinazie (450 g gewone) olijfolie 2 grofgesneden bosuitjes 4 eetlepels grofgesneden dillegroen 4 eetlepels grofgesneden...
Show Me More
20 mei 2019/Posted by: Janny de Moor

Voorjaarspastei, Oud-Franse

Bakmateriaal: ingevette anti-aanbak springvorm (met verhoogde bodem), diameter binnenbodem 22 cm, bovenkant 23 cm, rand 7 cm   Deeg: 100 ml  water 50 g boter 300 g tarwebloem,  patent 1½ theel. zout (3 g) 1 ei ...
Show Me More
30 januari 2021/Posted by: Janny de Moor

Westfaalse braadworstkrans

Bakmateriaal: ingevette anti-aanbak tulbandvorm, bovenkant 22 cm diameter, hoogte 10 cm, inhoud 2,5 l   Deeg: 375 g tarwebloem voor brood 7 g instantgist (Oetker) 1 theel. suiker 50 g zachte boter 1 ei circa 200...
Show Me More
29 december 2019/Posted by: Janny de Moor

Worstebroodjes

Bakmateriaal: ovenbakplaat met bakpapier   Deeg voor 10 stuks: 250 g tarwebloem, patent 5 g instantgist (Oetker) 1 theelepel suiker circa 200 ml lauwe melk 10 g zachte boter 2 theelepels zout (4 g)   Vulling: boter 10...
Show Me More
3 augustus 2020/Posted by: Janny de Moor

Zalmbrood uit Maine (VS)

Bakmateriaal: bakplaat met bakfolie   Vulling: 1 prei in plakjes 2 schijfjes citroen peper, zout 300 ml water 500 g zalmfilet met bio-keurmerk 1 ei limabonen (blik, uitlekgewicht 250 g) 2 eetl. gekookte maïs 1 rode...
Show Me More
20 maart 2020/Posted by: Janny de Moor

Zalmpastei (Ierland)

,
Bakmateriaal: beboterde vlaaivorm met losse bodem, onderkant 26 cm, bovenkant 28 cm diameter, opstaande rand 2,5 cm   Deeg: 150 g volkorentarwemeel 75 g tarwebloem, patent 1 theelepel zout (2 g) ½ theelepel suiker 75 g...
Show Me More
18 juni 2020/Posted by: Janny de Moor

Zoute roomtaart (Duitsland)

,
Bakmateriaal: beboterde anti-aanbakvorm met losse bodem 26 cm diameter   Deeg: 200 g tarwebloem, patent 60 g boter 1 theel. zout 100 ml melk   Beleg: 300 ml crème fraîche 4 eieren 4 eetl. fijngesneden bieslook 3 theel....
Show Me More
10 september 2021/Posted by: Janny de Moor

Zoutjes (uit Engeland en Duitsland)

Bakmateriaal: ovenbakplaten belegd met bakpapier   Kaasstaafjes (Cheese straws): 150 g tarwebloem, patent 150 g geraspte overjarige kaas 150 g fijngemalen oud wittebrood zonder korst 1 theel. zout (2 g) ½ theel. cayennepeper 150 g zachte...
Show Me More
15 januari 2021/Posted by: Janny de Moor

Zuurkoolpastei (Finland)

Bakmateriaal: ingevette (pyrex)bakvorm 30x23x3cm   Zuurkool: 750 g zuurkool klontje boter 1 eetlepel schenkstroop 1 dl water   Korst: 250 g tarwebloem, patent 2 theelepels zout (4 g) 125 g harde boter 200 g cottage cheese 2 eetlepels...
Show Me More